Küche

Wir bieten von 11:00-19:00 Uhr durchgehend warme Küche an. Unser Angebot besteht vorwiegend aus regionalen Gerichten und Schmankerln, wie unsere beliebten Knödelvarianten, Suppen, Kasnocken, Wildgerichten, Krustenbraten und Maresi´s Spaghettispezialitäten. Jeden Tag werden in der Früh verschiedene Kuchen gebacken. „Hausgemacht“  brauchen wir nicht hinzuschreiben, da es für uns eine Selbstverständlichkeit ist.

Da wir bei der Zubereitung unserer Speisen besonders auf Frische und Qualität achten und auf den Einsatz von Fertigprodukten verzichten, richtet sich unsere Speisekarte nach den saisonalen Angeboten. Die Lebensmittel  für unsere Speisen beziehen wir von regionalen Betrieben aus dem Salzburger Saalachtal,dem Berchtesgadener Land sowie aus der Genussregion „ Walser Gemüse“.

Unsere Lieferanten:
Fleisch, Wurst und Speck: Metzgerei Rass, Lofer
Wildfleisch: Bayerische Staatsforste, Nationalpark Berchtesgaden, Gemeindejagd Leogang
Brot: Bäckerei Volgger, St. Martin bei Lofer
Milchprodukte: Molkerei Berchtesgadener Land, Piding
Getränke: Brauerei Bürgerbräu, Bad Reichenhall
Weine: Weingut Salzl, Illmitz
Gemüse: Berger Rupert, Wals

Die Wildkräuter für unsere Teesorten Berghex und Bergfex werden von uns selbst auf der Reiteralm gesammelt.